|
Recept
|
|||||||||
 |
|||||||||
| Här kommer kocken Michael Kühne att dela med sig av sina recept, håll till godo.. En gammal klassiker som ingen gör själv längre, varför köpa den äckliga mjölstinna "korven" när man kan göra den själv.......... |
|||||||||
 |
|||||||||
| Sila blodet. Sikta i mjöl under vispning. Tillsätt öl, sirap, äpple & späcktärningar samt russin. Smaksätt med kryddorna. Konsistensen sakall vara som filmjölk. Klär en enliters brödform med plastfilm. Häll smeten i formen. Grädda blodpuddingen i vattenbad i 120 grader i ugn i ca. 1 - 1 1/2 timme. Blodpuddingen är klar när den stannat helt. Låt kallna. Skiva blodpuddingen. Stek skivorna i lite smör. Servera dem med knaperstket fläsk, smörstekta äppelklyftor & rårörda lingon. Lycka till ! |
|||||||||
| Blodpudding 1 form på ca. 1 - 1,5 lit. 5 dl. svinblod 100 gr. fint rågmjöl 2 dl. mörk öl 2 dl. ljus sirap 1 st. äpple, tärnat 50 gr. späck, tärnat 1 msk. russin 1 tsk. malen ingefära 1 msk. torkad mejram 1 tsk. malen vitpeppar 1 tsk. salt |
|||||||||
| <<Tillbaka | |||||||||